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中新网上海新闻1月13日电（张亨伟）“舌尖上的上海”有了国际范的新IP。近日，2026年“上海环球美食汇 Global Taste in Shanghai”暨“欧陆风味季”在黄浦区新天地东台里隆重启幕，拉开贯穿全年的美食消费盛宴的序幕。启动仪式现场，不仅有可逛、可尝、可聊的“环球美食汇欧陆风味市集”，更发布了一批“美食+”多元融合消费新场景，通过跨界资源整合与创新权益设计，令上海成为吸引全球游客的环球美食体验与消费目的地。
锦江国际集团旗下上海静安昆仑大酒店在当晚的市集上精心呈现了黄油蛋糕、玛德琳蛋糕及曲奇等手工自制西点，吸引不少市民及游客驻足品尝。贝壳造型的玛德琳小巧玲珑，曲奇饼干飘散着黄油与坚果的醇香，传统的黄油蛋糕也备受青睐。
“上海环球美食汇Global Taste in Shanghai”是上海今年全力打造的一个具有广泛参与度、持续影响力与城市标识度的美食盛会IP，全年将按季度分别推出欧洲、亚洲、美洲以及融合等4大风味美食主题，营造“美食+”多元融合消费场景带动市民游客走进餐厅、漫步街区、参与活动，亲身体验“在上海，品全球”的独特魅力。
作为上海头部文旅企业，锦江国际集团携旗下19家高星酒店鼎力呈现“环球食驿”，全年将围绕“上海环球美食汇”四季主题推出特色套餐，并引进海外酒店名厨入沪展示厨艺秀。
其中，1月-3月的“欧陆风味季”期间，锦江旗下多家成员酒店将以创意与匠心融合欧式经典与本土灵感，为宾客呈现沉浸式美食体验。
上海锦江饭店推出298元与498元两档欧陆双人套餐——前者以德式沙拉、意大利蔬菜汤、河谷牛小排及西班牙海鲜烩饭，诱人且性价比高；后者则融入伊比利亚火腿、黑松露奶油意面与欧式肉类拼盘，体验更精致惬意。上海中心J酒店101层的上海101餐厅，以现代意式烹饪呈现云端四道式商务午宴——意式火腿的咸香开启味觉旅程，经典番茄管面以浓郁酱汁包裹弹韧口感，主菜比目鱼外皮酥脆、肉质细嫩，再以醇厚的巧克力冰淇淋与焦糖奶冻收尾，尽览食材协奏之美。
上海和平饭店华懋阁坚持在纯正的法式烹饪技艺中找寻新的创意，融入本地饮食偏好，形成独特的融合式“海派法餐”风格，推出“冬 · 暖阳午后”双人下午茶套餐优惠价980元，“华懋之旅”单人套餐优惠价1480元。同样奉上精致法式套餐的还有上海临港锦江国际酒店，从前菜生薄三文鱼、奶油芦笋汤，到主菜炭烤和牛眼肉或香煎波士顿龙虾，再以抹茶栗子拿破仑收尾，风味正宗。
上海静安昆仑大酒店连天阁全日餐厅则推出“品味西班牙”主题菜单，含伊比利亚火腿、慢炖章鱼、西班牙海鲜烩饭等地道风味，佐以无酒精桑格利亚，异国风情近在咫尺。餐厅独特的全景玻璃设计，极大地提升了宾客的用餐体验。上海新世界丽笙大酒店45楼旋景餐厅，以其208米高空360°旋转的独特视野立足南京路核心商圈，推出“地中海星光雅酌双人西式套餐”，呈现地中海风情西餐。在此可一边品尝地道欧陆风味，一边沉浸于云端景观之中，尽享兼具浪漫与仪式感的用餐时光。
上海锦江汤臣洲际大酒店带来多元均衡营养碗、双人自助午餐及新春盛宴单人、双人自助晚餐等国际美食套餐，优惠价98元起。
同时，中信泰富朱家角锦江酒店等多家酒店同步推出“餐饮+客房”优惠套餐，低至7折起，为国内外宾客提供一体化的全球美食旅行体验——舌尖畅享地道欧陆风味，身心深度体验不同地段的城市魅力：在朱家角临湖远眺，感受江南雅韵；于静安寺漫步都市，领略摩登繁华；或在临港探索自然与人文交融之趣……“住锦江，品全球”触手可及。
1月20日，由锦江自主打造的城市美食指南《锦味沪照》将同步焕新升级为2.0版，在延续海派匠心与城市记忆的基础上，新增“寻味·全球”主题板块，联动入境国际航班为旅客送上“首份美食礼遇”，邀请海内外宾客于上海畅享世界滋味。
《锦味沪照》由锦江丽笙酒店于锦江品牌90周年期间首次推出，集结了旗下十多家沪上知名高星酒店特色美馔福利，曾入选 2025 年“上海之夏”国际消费季主题产品。它不仅是一份将城市的饮食记忆与旅居体验相互连接的美食指南，更成为一种以味道讲述城市故事、以酒店承载生活方式的内容表达。
锦江旅游积极响应2026 年上海环球美食汇“在上海，品全球”的口号，重磅推出10条特色线款“你身边的环球美食”主题产品，以“季度限定+月度亮点”模式打造“旅游+美食”沉浸式体验。
该系列将贯穿全年四大风味季，每季度上线月即上线两大爆款产品——古罗马艺术大展专业精讲搭配地道意大利餐厅餐食、卢浮宫大展深度解读搭配法式风味盛宴，同步推出 “寻香之旅”“上海高度” 两条特色线路——前者串联多元香味元素并融入欧陆风味餐饮体验，后者在城市地标游览中解锁高品质欧陆菜系。
依托锦江全产业链资源，上述旅游产品将展览、地标、美食深度融合，联动沪上多家高分餐厅，为游客带来“文化+味觉”双重享受。后续还将随美洲、亚洲等风味季推出更多特色内容。
当“上海环球美食汇”的味蕾地图四季轮替，美食已不只是味觉打卡，更成为城市流量入口、文化输出接口与消费增量引擎。锦江国际集团立足全产业链优势，持续丰富“美食+”生态，为上海国际美食之都建设注入源源不断的活力，让更多国内外游客因美食而来、为上海停留。(完)
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